奶酪火腿面包卷的做法

2019年05月15日 来源:

奶酪火腿面包卷的材料:

材料:,盐0.5小匙,奶粉20克,牛奶145⑴55毫升,黄油30克,沙糖25克,干酵母1小匙,低筋面粉25克,高筋面粉200克,内馅:,马苏里拉奶酪80⑴00克,火腿丁100⑴20克

奶酪火腿面包卷的做法:

1.除黄油以外的其他材料放在同1容器,揉成面团,再将黄油加入,渐渐揉进面团,至面团完成阶段,可拉出薄膜(手工揉面尽可能揉到面团光滑)(牛奶不要1下子全加下去,留少量根据面团湿软情况来添减)

2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第1次发酵至原来2.5⑶倍(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)

3.发酵好的面团取出,排去大部分空气,用擀面杖将面团擀成1个长方片,将马苏里拉奶酪和火腿丁撒在面片上,卷起,切小段 (马苏里拉奶酪留下1些撒在表面之用)

4.切好的小段稍整理形状,(由于切的时候把面卷给压扁了些,所以稍整理1下)将切片朝上排上烤盘,放到温暖湿润处进行第2次发酵至原来2⑵.5倍大左右,表面撒上适当马苏里拉奶酪

5.烤箱预热175度,烤箱中层 18分钟左右

家常菜做法大全温馨提示:

可以在锅里放热水,或微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小合适的容器,蒙保鲜膜,放到锅里,或微波炉,或烤箱,利用这样相对封闭的环境和热水产生的热气和湿气来增进发酵

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