白萝卜羊肉馅饺子的做法

2019年05月15日 来源:

白萝卜羊肉馅饺子的原料:面粉、猪前膀

白萝卜羊肉馅饺子的配料:羊肉、白萝卜、青萝卜、葱、姜

白萝卜羊肉馅饺子的调料:花椒油、酱油、料酒、花椒、5香粉、味精、盐

白萝卜羊肉馅饺子的做法:

1、面粉中加1茶匙盐,用筷子搅匀,添加水,揉成光滑柔软的面团,盖上湿布,饧面30分钟,时间可以更长,面饧到位,饺子皮就好擀。

2、分别把猪前膀肉和羊肉切小丁,剁成肉馅儿。葱姜切末。把白萝卜,青萝卜洗净,分别搽成丝,再剁成碎末。

3、在猪肉馅儿中倒入花椒油,拌匀。在羊肉馅中倒花椒水,把馅打开。

4、分别再倒入葱姜末、5香粉、料酒、味精,酱油拌匀。

5、把剁好的白萝卜和青萝卜分别倒入拌匀的羊肉和猪肉馅儿里,拌匀,再加适当盐继续拌匀。

6、包饺子。

7、锅中烧开充足的水,下入饺子,顺锅边旋转搅动,以防粘锅,待饺子浮上来,水沸后,淋上1碗凉水,盖上锅盖,再次煮沸后再淋1碗凉水,共淋3碗凉水后,关火,出锅。

家常菜做法大全温馨提示:

小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色,不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团,久而不散的小麦粉含有水份较高,不容易贮存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少许入口品味应无牙碜的感觉。

健康提示:

1、面粉:失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称妇人脏燥(癔病)者食用,也适合妇人回乳时食用;进食全麦可以下落血液循环中的雌激素的含量,从而到达防治乳腺癌的目的。

2、小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物资对人体健康很有好处。对更年期妇女,食用未精制的小麦还能减缓更年期综合症;得了脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。

3、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适合。

4、寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄眼花之人食用。

5、卜含有能引诱人体本身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可增进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可下降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

食品相克:

1、忌选择色彩特别白色的小麦粉。

2、牛肉:不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

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