古法蒸鱼的做法

2019年05月15日 来源:

古法蒸鱼的材料:

古法蒸鱼,(这个是粤菜比较传统,古老的1种蒸鱼方法。)

材料:1条桂花鱼或其他,总之可以蒸来吃得鱼都可以。约500克吧,30克瘦肉,两只冬菇(浸软),1片陈皮(浸软),2条葱,1课芫茜(香菜),

调味料:(肉的),各4分之1茶匙盐和生粉,各1茶匙水和油,淋鱼汁:3汤勺水,2汤勺生抽,1茶匙老抽,1茶匙糖,少量胡椒粉和芝麻油

古法蒸鱼的做法:

芫茜切段,葱切丝,冬菇切丝,陈皮刮瓤切丝。

瘦肉切丝,加调味料腌片刻

鱼洗干净,抹干水份,排在碟上(鱼身下铺几个葱段),铺上陈皮丝,肉丝,冬菇丝,隔水大火蒸12⑴4分钟。取出,倒掉鱼汁,撒上芫茜和葱丝。

烧热2汤勺油,淋在葱丝面,再烧热淋鱼汁,淋上。便可。

美食天下菜谱温馨提示:

蒸鱼时,可以用牙签戳戳,如果可以戳到底,就证明差不多熟了。

如果不喜欢陈皮,可以不加。

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